Siyah çay ya da Türkçedeki sade kullanımıyla çay, oolong, yeşil çay ve beyaz çaylardan daha fazla oksitlenmiş bir çay türüdür. Bu üç çay gibi Camellia sinensis kolunun yapraklarından hazırlanır. Genel olarak, siyah çay tat açısından az oksitlenmiş çaylardan daha fazla güçlüdür.
Siyah çay, Çin ve çevresindeki ülkelerde kırmızı çay (Çince: 紅茶; pinyin: hóngchá; Japonca: 紅茶 kōcha; Korece: 홍차 hongcha) olarak bilinir.
Etiketler:
Ansiklopedi