bulama kelimesi ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?
1. isim Bulamak işi.
2. isim Genellikle üzüm şırasının kaynatılması ile yapılan koyu pekmez:
"Atlar, arabalar, dalkavuklar arasında geçen debdebelerle şimdiki kırk paralık bulama, altmış paralık peynir müşterilerine meram anlatmak arasında ne büyük tezat vardı." - Ömer Seyfettin
Zanaat Terimleri Sözlüğü - 1976
1. Ağda. (Esri *Söğüt -Bilecik; Adalıkuzu *Güdül -Ankara) 2. Sıradan daha koyu üzüm tatlısı. (Çaltı, Dudaş *Söğüt -Bilecik)
Bulama, Azerbaycan'da yaygın olarak bulunan bir süt ürünüdür. Bulama, sağılan hayvanlardan doğumdan sonraki ilk günlerde elde edilen sütten hazırlanır.
YanıtlaSilKuzulamanın ilk günlerinde elde edilen koyun kolostrumu taze süt ile karıştırılır. Elde edilen karışım ateşte ısıtılır, ardından kıvrılmaya başlar ve tatlı, kalın, granüler bir kütle elde edilir.