Sarı çay (Basitleştirilmiş Çince: 黄茶; Geleneksel Çince: 黃茶; pinyin: huángchá; Korece: 황차; 黃茶 hwangcha), Çin kökenli nadir ve pahalı bir çay türüdür. Yeşil çaya benzer şekilde üretilir, ancak oksidasyondan sonra nemli bir bezle buğulanır ve yapraklara biraz sarı renk verir. Bu işlem aynı zamanda yeşil çaylarda bulunana oranla çok daha az otlu bir tada sahiptir.
Etiketler:
Ansiklopedi