çilingir sofrası ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?
isim
Üzerine meze ve içki konmuş tepsi, küçük içki sofrası:
"Haydi Abbas vakit tamam / Akşam diyordun, işte oldu akşam / Kur bakalım çilingir soframızı / Dinsin artık bu kalp ağrısı" - Cahit Sıtkı Tarancı
Etiketler:
Türkçe Sözlük
Çilingir sofrası, Rakı içilen özenle hazırlanmış içki sofrası.
YanıtlaSilÇilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Farsçaya şēlāngār, Moğolcadan çorba demek olan şilü(n)/şölü(n) (bkz şölen: ziyafet) zamanla dönüşerek şimdiki hâlini aldı.
Tarihi
Osmanlı saraylarında Padişahların yemeklerini tadan çeşnigir ya da çeşnicibaşının sofrasına benzemesinden kaynaklanmıştır. Yemeğin tadına bakan “tadımcı”ya çeşniyar deniliyor. Çilingir sofrasında sadece rakı içilir. Rakı ise aheste ve özenle hazırlanmış, az miktarda mezeyle içilir.
Rakı sözcüğü, "Araki" veya "Arıki" kelimesinden gelmektedir. ˁariḳa عرق terledi, teri damladı Araki "Arak"tan türeyen bir kelime. Arak ise ter anlamına gelmektedir.