Eritme peyniri bir çeşit işlenmiş peynirdir. Eritme peyniri sert yarı sert veya yumuşak peynirlerden elde edilir. Eritme peyniri, eritme tuzu (emülsifiye edici tuzlar) kullanılarak yapılır. Peynir artıklarını değerlendirmek için üretilir. Çeşitleri tost peyniri, dilimli tost peyniri, üçgen peynir, eritme krem peynir, eritme örgülü peynir, eritme telli peynir, eritme dilli peynir, eritme kuymak peyniri, kahvaltılık peynir (kahvaltı keyfi)dir.
- Ülke(ler): Türkiye
- Türü: Süt Ürünü
- Tipi: Peynir
- Ana malzemeler: Süt Peynir
- Çeşitleri: tost peyniri, dilimli tost peyniri, üçgen peynir, eritme krem peynir, eritme örgülü peynir,eritme telli peynir, eritme dilli peynir, kahvaltılık peynir
{tocify} $title={İçindekiler}
Kolot eritme peyniri
Kolot peyniri adı altında eritme peyniri satılmaktadır. Doğal kolot peynirinde emülsifiye edici tuzlar kullanılmaz. Bu ürünlerin üzerinde küçük yazılarla yarım yağlı taze eritme peyniri diye yazmaktadır. Bu ürünler bazen muhlamalık peynir veya kuymaklık peynir adı altında piyasaya sunulmaktadır.
 |
| Muhlama yapımında kullanılan Rize'de üretilen eritme peynir. |
Üçgen peynir
Üçgen peynir veya eritme üçgen peynir bir çeşit eritme peyniridir. Türkiye'de eritme üçgen peynirinin ilk üreticisi olan Karper'dir. En çok simit ile yenilmektedir.
eritme peynir ne demek? TDK anlamı ve açıklaması
isim
Sert peynirlerin eritilip bazen baharat katılmasıyla elde edilen bir peynir türü.
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü -
İngilizce: melting cheese
Peynirin, tekniğine uygun olarak özel yöntemler ve eritme tuzlarıyla eritildikten sonra, içine katkı maddelerinin eklenmesiyle yapılan peynir çeşidi.