gebre otu

 

gebre otu

Gebre otu (Capparis spinosa) veya Kapari, Capparaceae familyasından dikenli bir bitki türü.

{tocify} $title={İçindekiler}

Bilimsel sınıflandırması

Özellikleri

Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir. İklime göre, mayıstan itibaren çiçeklenme dönemi sürekli olarak devam ederek ağustos-eylül zamanı karpuza benzeyen meyveleri vardır.

Tüketimi

Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.

Kapari
Kapari de denilen turşusu, küçük tomurcuk halindeki çiçeklerinde yapılır.

Kapari Çiçeği
Kapari Çiçeği ve Tohuma Yatmış Meyvesi

Kapari Tohuma Yatmış Meyvesi
Kapari Tohuma Yatmış Meyvesi

gebre otu ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?

isim, bitki bilimi

Sürekli yeşil kalan çalı görünümünde bir bitki, kebere, kapari (Capparis).

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski