bağlı su ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?
bağlı su, -yu
isim
Ağaçta hücre zarının emdiği ve taşıdığı su.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü - 2007
İngilizce: attached water
Gıdalarda protein ve yağ moleküllerine bağlı, bu molekülleri kolloid taneciği halinde yüzdüren su.
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü -
İngilizce: tied water
Gıda bileşenlerinin bağladığı, mikrobiyal faaliyet için kullanımı olmayan su, hidrasyon suyu.