beyaz et

 

Beyaz et, tavuk eti, ördek eti, kaz eti, horoz eti ve hindi eti gibi kümes hayvanlarıyla birlikte birçok deniz ürününü (örn. balık eti, yengeç eti, ahtapot eti ve kalamar eti) de içerisine alan bir sınıflandırmadır. Kırmızı etten farklı, miyoglobin yoktur. İsmini pişirilmeden önceki soluk veya açık renginden almaktadır.

Ayam Cemani türü tavuklar beyaz et kategorisine girmeyen tek kümes hayvanlarıdır.

beyaz et ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?

isim

Tavuk, horoz, hindi vb. kümes hayvanlarının eti.

Biyoloji Terimleri Sözlüğü - 1998

bk. beyaz kas

Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü -

İngilizce: white meat

Tavuk, hindi, kaz, ördek gibi kanatlı hayvan türleri ile balık ve diğer yenilebilir deniz ürünlerine ait olan, az miktarda miyoglobin ve sitokrom içeren açık renkli etler.