Havuç (Daucus carota), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisi.
Türkçede yörelere göre gelinparmağı, pürçüklü, balkamış, deper otu, yerebatan, yer otu, yerekaçan, kızıl ot gibi değişik isimlerle kullanılır.
Biyolojik sınıflandırması
- Âlem: Plantae (Bitkiler)
- Klad: Angiosperms (Kapalı tohumlular)
- Klad: Eudicots (İki çenekliler)
- Klad: Core eudicots
- Klad: Asterids
- Klad: Euasterids II
- Takım: Apiales
- Familya: Apiaceae (Maydanozgiller)
- Cins: Daucus
- Tür: D. carota
- İkili adlandırma: Daucus carota
Yayılımı
Hem yazılı tarih hem de moleküler genetik araştırmalar havucun Orta Asya kökenli olduğunu göstermektedir. Akdeniz ülkelerinde, Afrika'da, Avustralya'da, Yeni Zelanda'da ve Amerika'da çok yaygın olan bir sebzedir. 60 kadar türü bilinmektedir.
Türleri
En yaygın olan türleri Daucus sativus, Daucus carota'dır.
 |
| Değişik renklerde havuç türleri. |
havuç ne demek? TDK anlamı ve açıklaması
havuç, -cu
isim, bitki bilimi, Farsça hevīc
Maydanozgillerden, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen, iki yıllık otsu bir kültür bitkisi; pürçekli, yeregeçen (Daucus carota).
Tarım Terimleri - 1949
Diğer: die möhre
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu - 1963
Fransızca: carotte, Latin: Daucus carotta
(botanik tarım)
Madencilik Terimleri Kılavuzu - 1979
core
Biyoloji Terimleri Sözlüğü - 1998
İngilizce: carrot, Fransızca: carotte, Almanca: echte Möhre, Karrotten, Latin: Daucus carota
Maydanozgiller (Umbelliferae) familyasından, taç yaprakları beyaz, pembemsi ya da sarı renkli, meyveleri kanatlı fındık (şizokarp) tipi olan, bir ya da iki yıllık, otsu bitkiler.
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü -
Latin: Daucus carota
Maydonozgiller familyasından, taç yaprakları beyaz, pembemsi veya sarı renkli, kök yemler arasında yer alan, karotence zengin, şekerin yanında nişasta da, tek veya iki yıllık otsu bitki.
Kelime Kökeni
Farsça aynı anlama gelen havic هوج sözcüğünden alıntıdır.
Tarihte En Eski Kaynak
- hevic [ Hızır Paşa, Müntehab-ı Şifa (1410 yılından önce) ]
- hevc vulg. hauc [ Meninski, Thesaurus (1680) ]