vitis labrusca

 

Vitis labrusca

Tilki üzümü (Vitis labrusca) (İngilizce: fox grape), asmaların bir türü olup Vitis cins çiçekli bitki Vitaceae familyasındandır.

Asmalar doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür ve Catawba, Concord, Delaware, Isabella, Niagara ve Agawam gibi birçok melez üzüm çeşidinin ve İskender ve Onaka dahil olmak üzere birçok üzümün de çeşit kaynağıdır. Bu asma türünün Avrupa şaraplık Vitis viniferaüzümünün aksine özellikleri arasında üzümün tanelerinin kabukları sıkıldığında kolayca kaymasını sağlayan "kayma kabuğu", tane özünü ezmek yerine ve kamışın her düğümünde dalların varlığıdır. Avrupa viniferası ile bir başka karşıtlık, çoğu insan tarafından en iyi Concord üzümü aracılığıyla bilinen V. labrusca'nın karakteristik "tilki" miskidir. Bu misk, memeli tilki ile değil, daha çok Yeni Dünya'da erken Avrupa-Amerikalı yerleşimciler tarafından bilinen üzümlerin karakteristik özelliği olan güçlü, topraklı aromalarla ilgilidir. "Foxy" terimi, Avrupa şaraplarının tanıdık tatlarından farklı olan bu Amerikan şarapları için kullanılan şarap tadımı tanımlayıcıları için bir tür genel durum haline geldi.

Tilki üzümü


Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski