Vitis mustangensis, çoğunlukla mustang üzümü olarak bilinir, Güney eyaletleri'ne özgü bir üzüm türüdür. Bulunduğu yerler Mississippi, Alabama, Louisiana, Teksas ve Oklahoma bölgelerini kapsar.
{tocify} $title={İçindekiler}
Bilimsel sınıflandırması
- Âlem: Plantae (Bitkiler)
- Bölüm: Tracheophyta (Damarlı bitkiler)
- Klad: Angiosperms (Kapalı tohumlular)
- Klad: Eudicots (İki çenekliler)
- Klad: Rosids
- Takım: Vitales
- Familya: Vitaceae
- Alt familya: Vitoideae
- Cins: Vitis (Üzüm)
- Tür: V. mustangensis
- İkili adlandırma: Vitis mustangensis
Açıklama
Bu odunsu tür, Temmuz – Eylül arasında yumuşak 3⁄4-inç (2 cm) koyu mor meyvelere olgunlaşan küçük sert yeşil meyve kümeleri üretir.
Kalın bir dış et tabakasına sahiptirler ve ortalama olarak dört kalp şeklinde tohum içerirler. Bu üzüm çeşidi, beyaz kadife benzeri alt tarafı ve loblu, kâlp şeklinde yaprakları ile tanınır. Bu asmalar genellikle ağaçları, çalıları, çitleri ve yakınında yetiştiği diğer nesneleri kaplar.
V. mustangensis ikievciklidir, sadece dişi asmalarda meyve verir.
Mutfakta kullanımı
Meyve, işlendiğinde potansiyel olarak cildi tahriş edebilir ve acılık ve yüksek asit içeriği nedeniyle çiğ olarak yenmesi biraz rahatsız edici olabilir.
Bu üzüm, jöle, turta doldurma, şarap ve üzüm suyu gibi mutfakta kullanılır ve bunların tümü genellikle ısıyla işlenir ve şekerle tatlandırılır.
Mustang üzümleri, İç Savaş öncesinden beri mustang şarabı yapmak için kullanılmıştır.
Mustang Üzümlerinin taneleri ve yaprakları da yün boyamak için kullanılabilir.