rhus coriaria

 

Rhus coriaria

Rhus coriaria yayg─▒n olarak Sicilya suma─č─▒, tabaklama sumak─▒, veya karaa─ča├ž yaprakl─▒ sumak, kaju ailesinden Anacardiaceae k├╝├ž├╝k a─čaca benzer yaprak d├Âken bir ├žal─▒d─▒r. G├╝ney Avrupa ve Bat─▒ Asya'ya ├Âzg├╝d├╝r. Kurutulmu┼č meyveleri ├Âzellikle za'atar ad─▒ verilen kar─▒┼č─▒mda di─čer baharatlarla birlikte baharat olarak kullan─▒l─▒r.

{tocify} $title={─░├žindekiler}

Bilimsel s─▒n─▒fland─▒rmas─▒

Etimoloji

Kelime aslen Arap├ža, Latince ve Frans─▒zca arac─▒l─▒─č─▒yla Aramice "summ─üq─ü" "k─▒rm─▒z─▒" dan gelmektedir.

Da─č─▒l─▒m─▒ ve habitat─▒

Rhus coriaria Do─ču Akdeniz, K─▒r─▒m, Kafkasya ve kuzey ─░ran 'a ├Âzg├╝d├╝r ancak art─▒k (Macaronesia dahil) Akdeniz Havzas─▒n─▒n ├žo─čunda yerlile┼čtirilmi┼čtir.

Yeti┼čtirme

Bitki derin ve iyi drene olan her t├╝rl├╝ toprakta b├╝y├╝r.

Kullan─▒mlar

Meyvenin ek┼či bir tad─▒ vard─▒r; Kurutulmu┼č ve ezilmi┼č, Ortado─ču'da pop├╝ler bir baharatt─▒r. Olgunla┼čmam─▒┼č meyveleri ve tohumlar─▒ da yenir. Olgun meyveler, ek┼čili─čini takdir eden ve modern zamanlarda limon gibi salata sirkelerinde kullanan eski Romal─▒lar zaman─▒ndan beri Avrupal─▒lar taraf─▒ndan limondan ├žok ├Ânce biliniyordu. Geleneksel olarak kullan─▒l─▒r ve ayr─▒ca lipid d├╝┼č├╝r├╝c├╝ etkileri i├žin klinik olarak ara┼čt─▒r─▒l─▒r.

Yapraklar ve a─ča├ž kabu─ču geleneksel olarak deri tabaklama 'nda kullan─▒ld─▒ ve tanik asit i├žerir.

Bitkinin farkl─▒ yerlerinden k─▒rm─▒z─▒, sar─▒, siyah ve kahverengi olmak ├╝zere ├že┼čitli renklerde boyalar yap─▒labilir.

Tohumlardan ├ž─▒kar─▒lan ya─č, mum yap─▒m─▒nda kullan─▒labilir.

Bitkinin ├Ânemli ├Âl├ž├╝de antioksidan, antimikrobiyal, antikanser ve DNA koruyucu aktiviteye sahip oldu─ču bildirilmi┼čtir.

Resimleri

─░spanya'da yeti┼čtirilmi┼č zeytin a─ča├žlar─▒ ile R. coriaria
─░spanya'da yeti┼čtirilmi┼č zeytin a─ča├žlar─▒ ile R. coriaria

Rhus coriaria baharat─▒
─░stanbul’da sat─▒l─▒k baharat─▒ (├Â─č├╝t├╝lm├╝┼č meyve)

sumak baharat─▒
Yak─▒n ├žekimden sumak baharat─▒


Yorum G├Ânder

Daha yeni Daha eski