bergamot

 

Bergamot

Bergamot (Citrus bergamia), sedef otugiller (Rutaceae) ortalama 4 m boyunda bir a─ča├ž t├╝r├╝. Esas vatan─▒ Bat─▒ Hindistan'd─▒r. Yapraklar─▒ uzun ve koyu ye┼čildir. ├çi├žekleri beyaz renkli ve k├╝├ž├╝k olup, meyveleri k├╝re veya armut bi├žiminde, 5–7 cm ├žap─▒nda etli k─▒sm─▒ ek┼či lezzetli, kabuk k─▒sm─▒ limon sar─▒s─▒ renklidir.

T├╝rkiye'de yeti┼čti─či yer Do─ču Akdeniz'in k─▒y─▒ kesimleridir (Adana, Mersin, Hatay). Meyve kabuklar─▒ndan s─▒kma usul├╝ ile bergamut esans─▒ elde edilmektedir. Ye┼čilimtrak sar─▒ renkli, ho┼č kokulu ve ac─▒ lezzetli bir s─▒v─▒d─▒r. Parf├╝meri (─▒triyat) sanayisinde kullan─▒lmaktad─▒r.

Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir. Koku vermesi i├žin bazen ├žaylara da kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├çay sekt├Âr├╝nde kullan─▒lan aromas─▒na Earl Grey aromas─▒ ismi de verilir. Ayr─▒ca re├želi de yap─▒l─▒r.

Bergamot ismi T├╝rk├že "Bey Armudu" s├Âzc├╝─č├╝n├╝n bozularak ├Ânce ─░talyanca'ya (Bergamotto) ard─▒ndan da Frans─▒zca'ya (Bergamote) ge├žmesiyle olu┼čmu┼čtur.

Ba┼čka bir anlat─▒ma g├Âreyse bergamot meyvesinin ad─▒n─▒n ─░talyanca'ya Bergamotta diye ge├žmesinin sebebi bu meyvenin Bergama Krall─▒─č─▒yla ilgisi olmas─▒d─▒r.

┼×u anda T├╝rkiye'de Antalya, Mersin Adana civarlar─▒nda yeti┼čir. En ├žok da Antalya dolaylar─▒nda yeti┼čir.

Ayr─▒ca bu bitki ┼ču an Hindistan'da da yeti┼čmektedir. Hindistan'a da ─░talyanlar vas─▒tas─▒yla ge├žmi┼čtir.

Bilimsel s─▒n─▒fland─▒rmas─▒

Citrus bergamia

bergamot hakk─▒nda bilgi nedir TDK s├Âzl├╝k anlam─▒ ve a├ž─▒klamas─▒ ne?

bergamot, -du

Frans─▒zca bergamote

1. isim, bitki bilimi Turun├žgillerden bir a─ča├ž (Citrus bergamia).

2. isim Bu a─čac─▒n, kabuklar─▒ndan re├žel yap─▒lan ve esans ├ž─▒kar─▒lan meyvesi.

Biyoloji Terimleri S├Âzl├╝─č├╝ - 1998

─░ngilizce: citrus tree, bergamot orange, Frans─▒zca: bergamotte, Almanca: Bergamotte, Latin: Citrus aurantium

Turun├žgiller (Rutaceae) familyas─▒ndan, taze meyvelerinden bergamut esans─▒ elde edilen ve parf├╝meri sanayiinde kullan─▒lan a─ča├žs─▒ bitkiler.

Kelime K├Âkeni

Frans─▒zca bergamote "1. Anadolu k├Âkenli bir t├╝r kokulu armut, 2. ─░talya"n─▒n Calabria b├Âlgesine ├Âzg├╝ ├žok kokulu bir turun├žgil, citrus bergamia" s├Âzc├╝─č├╝nden al─▒nt─▒d─▒r. Frans─▒zca s├Âzc├╝k ─░talyanca ayn─▒ anlama gelen bergamotta s├Âzc├╝─č├╝nden al─▒nt─▒d─▒r. Bu s├Âzc├╝k T├╝rk├že be─č armudu deyiminden al─▒nt─▒d─▒r.

Tarihte En Eski Kaynak

[ T─▒ng─▒r & Sinapian, Ist─▒lahat Lugati (1892) ]

Yorum G├Ânder

Daha yeni Daha eski