Labada (Rumex patientia) Polygonaceae familyasına ait otsu, çok yıllık çiçekli bir bitkidir.
Bilimsel Sınıflandırması
- Âlem: Plantae (Bitkiler)
- Klad: Tracheophytes (Damarlı bitkiler)
- Klad: Angiosperms (Kapalı tohumlular)
- Klad: Eudicots (Çift çenekliler)
- Takım: Caryophyllales
- Familya: Polygonaceae
- Cins: Rumex
- Tür: R. patientia
- İkili adlandırma: Rumex patientia
Coğrafi Kullanım ve Lezzet
Bu bitki, özellikle ilkbaharda yapraklı sebze olarak ve Güney Avrupa'da, bilhassa Bulgaristan, Kuzey Makedonya, Bosna Hersek ve Sırbistan'da turta dolgusu olarak sıklıkla tüketilmektedir. Romanya'da ise ilkbahar broth'larında (sulandırılmış çorba/et suyu) veya sarmale (lahana sarması benzeri yöresel yemek) yapımında kullanılmaktadır.
Faydaları ve Tüketim Şekilleri
Kullanım Alanları
Yaprakları çiğ veya pişirilmiş olarak yenebilir, ancak oksalik asit içerdiğinden aşırı miktarda (örneğin her gün) tüketilmemelidir.
- Yaprakları salatalarda çiğ olarak kullanılabilir.
- Çorbalar ve güveçler içinde pişirilebilir.
- Lazanya gibi fırın yemeklerinde katman olarak kullanılabilir.
Mineraller açısından zengin olan yaprakları, her zaman hasat edilebilir.
 |
| Labada tohumu |
 |
| Rumex patientia |
labada ne demek? TDK anlamı ve açıklaması
isim, bitki bilimi, (l ince okunur), Rumca
Karabuğdaygillerden, dere kıyılarında, sulak çayırlarda kendiliğinden yetişen, çok yıllık ve yaprakları sebze olarak kullanılan, tohumlarından çay yapılan, ıspanağa benzeyen bir bitki; efelek (Rumex patientia).
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu - 1963
Fransızca: patience, Latin: Rumex patientia
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü -
Latin: rumex crispus
Buruşuk kuzu kulağı